🍬 ПРИГОТОВЬТЕ ИНДИЙСКИЕ КОНФЕТЫ: Рецепт ладду 🍘
Попробовав невероятно вкусные индийские конфеты ладду хотя бы один раз, очень сложно забыть этот потрясающий вкус и хочется приготовить их дома. Делимся рецептом.
Нутовая мука - 400 г
Корица - 1 ч. л
Мускатный орех - 0,5 ч. л
Кокосовая стружка - 20 г
Орехи (фундук, миндаль или другие) - 50 г
Сахарная пудра - 150 г
Масло Гхи или сливочное - 250 г
Поставьте на средний огонь сковороду и, когда нагреется, всыпьте в нее нутовую муку. Постоянно помешивая, прокаливайте нутовую муку несколько минут, пока не появится ореховый аромат.
Вообще, нутовая мука при нагревании становится очень ароматной, ее ореховый запах разносится по всему дому, когда обжариваете ее на сковороде.
Уменьшите огонь, добавьте в муку масло Гхи или влейте растопленное на водяной бане сливочное масло, перемешайте до однородности массы.
Всыпьте в массу молодую корицу, мускатный орех, кокосовую стружку и дробленый обжаренный фундук или другие орешки, тщательно перемешайте.
Продолжая помешивать, держите ладду на огне еще 10 минут. Снимите приготовленную смесь с огня, всыпьте сахарную пудру и тщательно перемешайте до полного растворения.
Переложите в тарелку и дайте полностью остыть пару часов.
Смочите руки водой, наберите столовую ложку сладкой смеси, переложите в ладонь и слепите из нее шарик.
По желанию можно обвалять шарики в кокосовой стружке, кунжуте, дробленых орешках, насыпав в тарелку выбранную посыпку и покатав в ней шарик.
Готовые конфеты выложите на тарелку и уберите в холодильник на 15 минут.
Или загляните в каталог полезных сладостей: ayurvedamarket.ru/sweets
Благодарим за рецепт rightfood.net
#рецепты@all_ayurveda
